Червоне та біле вино: ворог чи друг для організму?
В наші часи, у 2013 році вчені Паризького та Бордоського університетів завершили 30-річне дослідження, яке показало, що вживання трохи вина дає організму більше користі, ніж шкоди. Серед 35 тисяч піддослідних людей найбільш здоровими виявилися ті, які в помірних дозах регулярно вживали вино. А вчені Лондонського університетського медичного коледжу встановили, що бути абсолютно непитущим в зрілому та старшому віці значно шкідливіше, ніж час від часу вживати келих вина. Вони вивчили стан здоров’я 30 тисяч чоловіків та жінок 40-60 років та довели, що ті, хто вживав вино не частіше 3-4 разів на тиждень були більш гнучкими, мали кращу фізичну форму та мали менше ускладнень при навантаженнях. Однак, варто не забувати, що вино також алкогольний напій, тож слід дотримуватися помірну дозу та не дозволяти вживання напою дітям та підліткам. На виготовлення однієї пляшки вина піде приблизно 1,2 кг свіжого винограду. У Древньому Римі жінкам заборонялось вживати вино. Чоловік мав повне право вбити свою жінку у випадку, якщо помітить її за зловживанням винного напою. Згодом цей закон пом’якшили й у випадку порушення його жінці загрожувало тільки розлучення. Сьогодні ж вино виготовляють на всіх континентах, окрім Антарктиди через невідповідні кліматичні умови. Як виявляється, що колір вину придає його шкірка у процесі ферментації. Вино вважається доволі калорійним напоєм, в одному бокалі міститься 110 калорій за рахунок великої кількості цукру. Дослідження Каліфорнійського університету продемонструвало розслаблюючі властивості вина. Фермент, знайдений у шкірці винограду, дезактивує систему клітинної реакції на стрес. Ендорфіни зростають, а напруга зменшується, викликаючи майже негайний ефект розслаблення. Бокал вина в день допомагає знизити ризики розвитку раку в організмі. Завдяки підвищеному вмісту натуральних антиоксидантів, вино допомагає захиститися від цієї хвороби. Також вино добре зміцнює імунітет, якщо вживати його по 100-150 млн в день. Червоне вино містить мелатонін, який запобігає передчасному старінню. Дуже часто люди похилого віку вживають вино, щоб нормалізувати серцево-судинну систему та уникнути утворення тромбів і розвитку таких захворювань. Амінокислоти, що входять до білого вина краще засвоюються організмом, ніж червоного. В червоному вині багато дубильних речовин – це дозволяє використовувати його для профілактики і лікування різних шлункових захворювань. Утім, як і будь-які ліки, його потрібно дозувати: 100-150мл вина будуть корисними, а більше – уже можна завдати шкоди. Не забувайте про те, що є й інша сторона медалі. Вино – це все ж таки алкоголь, який викликає обезводнення організму й порушує водний баланс. До того ж, алкоголь нівечить вітамін А, який необхідний для відновлення клітин. Зловживання вином провокує появу прищів та блідий колір шкіри на обличчі. У деяких людей існує навіть ойнофобія – страх мікробів, які потрапляють до вина унаслідок неправильного збору та обробки винограду. Не забувайте, що зловживання викликає абсолютно протилежні ефекти.