Чому цукор викликає залежність та поширює хвороби?
Багато з нас вже чули про шкідливість цукру, але продовжують й надалі їсти солодощі. Ви знали, що якщо вживати багато цукру в своєму раціоні, то наші смакові рецептори починають «притуплювати» і не сприймати солодкі від природи фрукти? Тобто ви їсте полуницю чи якусь іншу ягоду, а вона вам здається вже геть не солодкою. У сучасному світі цукор та солодощі асоціюються з радощами та турботою. Наприклад, батьки купують шоколадки дітям (реклама шоколадного яйця Kinder) або будь-яка нагода подарувати найріднішим коробку цукерок. Часто кажуть: «Не нервуйся, з’їж чогось солодкого й стане легше». Однак, люди, які так кажуть зовсім не розуміють впливу рафінованого білого цукру на організм людини. До речі, фільм «Цукор» гарно показує вплив цукру на моральний й фізичний стан людини. У фільмі чоловік вирішує 60 днів поспіль їсти середню норму цукру людину. За ці дні наглядно показані зміни в організмі людини. Також автори через фільм знищують стереотип, що тільки у солодощах є наявність цукру. Насправді цукор є зараз практично у всіх продуктах супермаркету. Подивіться на склад вашого хліба, ковбас, сосисок, йогуртів, пластівців, соусів, консервів і так далі. У 90% випадків, якщо це продукти куплені у звичайному супермаркеті, то там буде цукор. Важливо те, якщо цукор у складі продукту займає перше місце, то його нам найбільше, ніж всього іншого. Цукор змушує організм відкладати жир, який у вигляді Глікогену відкладається у печінці. Помилкове відчуття голоду й звикання до солодкого зранку теж провокує цукор. Лікарі та дієтологи кажуть, що це відбувається із-за стрибка інсуліну та глюкози в крові. Найважливіше не вживати рафінад, той який міститься в цукерках, соусах, варенні та консервах, а денну норму без якої організм довго не протримається жвавим отримувати від овочів, фруктів та меду. ВООЗ рекомендує зменшити вживання цукру дітям та дорослим до 10% від загальної енергетичної цінності. У ВООЗ заявляють, що це врятує від надмірної ваги та появи серцево-судинної системи та карієсу. Отже, не дуже активному тридцятирічному чоловікові з ростом 180 см і вагою в 70 кг рекомендується їсти не більше 50 г цукру в день. Зараз, за статистикою в середньому людина споживає 40 кг цукру на рік, що становить на добу приблизно 109 г. Однією із причин чому білий рафінований цукор шкідливий є те, що він позбавлений в процесі очищення вітамінів, мінералів та білків. Для того, щоб переварити цукор наш організм має використовувати свої вітамінні ресурси та інші цінні компоненти такі, як калій, магній та кальцій. Ефекти перезавантаження організмом цукром дуже серйозні. Н першому етапі цукор зберігається в печінці, а його надлишок провокує збільшення органу. Глікоген повертається в кров у вигляді жирних кислот, а звідти йде у різні частинки нашого тіла у вигляді жиру. Споживання цукру також знижує імунітет й провокує появу вірусів, бактерій та грибка. Пошкоджується також нервова система і може спровокувати частковий параліч мозочка, який відповідає за координацію. Регулярне споживання цукру може призвести до карієсу, надмірної ваги, постійної втоми, цукрового діабету, онкологічних захворювань, психологічних проблем, як тривога та депресія.
Замінників цукру в сучасному світі достатньо, наприклад, ксилітом, еритрітол, кокосовий цукор, фрукти, овочі та мед. Мед - це не тільки натуральний смаколик, але і вельми корисне доповнення до щоденного раціону. Головна корисна властивість меду - його антибактеріальна, протигрибкова і антивірусна дія. Одна столова ложка меду в день знижує рівень шкідливого холестерину в організмі.